Asam Sitrat

Bioteknologi Yuanjin: Produsen Asam Sitrat Andal

Dezhou Yuanjin Bioteknologi Co, Ltd. adalah pemasok profesional bahan baku makanan dan bahan kimia kelas industri. Perusahaan kami berlokasi di Provinsi Shandong, Cina dan terdiri dari lebih dari 200 mitra dengan pengalaman lebih dari 10 tahun. Produk utama kami meliputi natrium glukonat, permen karet xanthan, titanium dioksida, asam sitrat, dll. Sekarang, perusahaan kami disertifikasi sebagai kredit AAA provinsi dan perusahaan teknologi tinggi, menjual produk ke lebih dari 50 negara dan wilayah di Asia Tenggara, Eropa, negara-negara Timur Tengah, dan Afrika.

01/

Dilengkapi dengan Baik
Kami memiliki bengkel produksi seluas lebih dari 5,000 meter persegi, dilengkapi dengan peralatan pengujian lengkap, laboratorium kultur mikroba, dan peralatan pengujian elemen jejak ICP jutaan tingkat, dengan nilai keluaran tahunan sebesar hingga 10 miliar yuan.

02/

Berbagai Produk yang Kaya
Kami memiliki berbagai macam bahan baku kimia, termasuk natrium glukonat, permen karet xanthan, titanium dioksida, natrium sitrat, dll., dan menyediakan versi kelas yang berbeda sesuai dengan kebutuhan pelanggan, seperti kelas makanan dan kelas industri.

03/

Kualitas asuransi
Sistem produksi kami mematuhi standar ISO9001, dan semua produk terbuat dari bahan-bahan ramah lingkungan dan murni serta telah lulus sertifikasi ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API, dan lainnya.

04/

Layanan yang Disesuaikan
Jaringan global perusahaan penjualan dan distributor kami mencakup lebih dari 50 negara, memastikan pelanggan selalu memiliki perwakilan di dekat mereka. Kami dapat memahami dengan jelas kebutuhan pelanggan kami dan memberikan solusi cepat dan khusus di seluruh dunia, termasuk pesanan OEM.

Apa itu Asam Sitrat

Asam sitrat adalah senyawa organik dengan rumus kimia HOC(CO2H)(CH2CO2H)2. Ini adalah asam organik lemah tidak berwarna, terjadi secara alami dalam buah jeruk. Dalam biokimia, ini adalah perantara dalam siklus asam sitrat, yang terjadi dalam metabolisme semua organisme aerobik. Karena sifatnya yang asam dan rasanya asam, asam sitrat banyak digunakan sebagai bahan penyedap dan pengawet, terutama pada minuman ringan dan permen. Ini juga digunakan untuk menstabilkan atau mengawetkan obat-obatan dan sebagai disinfektan

Fitur Asam Sitrat

Mudah Larut

Asam sitrat kami hadir dalam bentuk bubuk kristal putih halus yang cepat larut dalam air dan cairan lainnya, sehingga mudah untuk dimasukkan ke dalam berbagai formulasi dan aplikasi.

Serba guna

Asam sitrat murni serbaguna ini berbentuk anhidrat stabil dan memiliki rasa manis dan asam alami. Dapat digunakan sebagai pembersih dan penambah rasa dan ideal untuk membuat kue, perawatan kulit, dan produksi produk kimia sehari-hari.

Bahan Aman

Bahan-bahan tersebut adalah asam sitrat non-transgenik premium, bebas kedelai, produk susu, gluten, bahan pengisi, pengawet, perasa, dan kacang-kacangan, serta bahan-bahannya telah diuji di laboratorium pihak ketiga untuk memastikan bahan-bahan tersebut aman, murni, dan efektif.

Dapat disesuaikan

Asam sitrat ini hadir dalam kantong stand-up yang dapat ditutup kembali untuk penyimpanan jangka panjang yang aman dan tersedia dalam ukuran 4 ons, 1, 2, 5, 10 dan 50 pon, serta ukuran khusus.

Sumber Asam Sitrat

Ada sumber asam sitrat alami dan buatan.

Sumber alami
Buah jeruk seperti lemon dan limau memiliki jumlah asam sitrat alami tertinggi, menurut penelitian tahun 2014. Sumber alami lainnya termasuk jeruk keprok, jeruk, grapefruit, nanas, tomat, brokoli, wortel, dan beri.

Sumber Buatan
Masyarakat sering menggunakan asam sitrat dalam makanan olahan dan produk rumah tangga. Oleh karena itu, para ilmuwan mengembangkan bentuk sintetisnya dengan menggunakan jamur Aspergillus niger, atau jamur hitam. Ini dikenal sebagai asam sitrat buatan (MCA).
MCA adalah salah satu bahan tambahan makanan yang paling umum. Selain itu, digunakan dalam industri farmasi dan kosmetik serta dalam deterjen pembersih dan bahan pelembut. Meskipun MCA memiliki formula kimia yang sama dengan asam sitrat alami, MCA dapat mengandung sisa-sisa jamur hitam. Hal ini dapat memicu alergi atau efek yang tidak diinginkan saat dikonsumsi.

Penerapan Asam Sitrat

Karakteristik asam sitrat menjadikannya bahan tambahan penting untuk berbagai industri. Makanan dan minuman diperkirakan menggunakan 70% asam sitrat yang diproduksi, obat-obatan dan suplemen makanan menggunakan 20%, dan 10% sisanya digunakan untuk bahan pembersih.

Industri makanan

Asam sitrat yang diproduksi adalah salah satu bahan tambahan makanan yang paling umum di dunia. Ini digunakan untuk meningkatkan keasaman, meningkatkan rasa, dan mengawetkan bahan. Soda, jus, minuman bubuk, permen, makanan beku, dan beberapa produk susu sering kali mengandung asam sitrat buatan pabrik. Kadang-kadang juga ditambahkan ke buah-buahan dan sayuran kalengan untuk melindungi terhadap botulisme, penyakit langka namun serius yang disebabkan oleh bakteri Clostridium botulinum penghasil racun.

Obat-obatan dan Suplemen Makanan

Asam sitrat adalah bahan pokok industri dalam obat-obatan dan suplemen makanan. Ini ditambahkan ke obat-obatan untuk membantu menstabilkan dan mengawetkan bahan aktif dan digunakan untuk meningkatkan atau menutupi rasa obat kunyah dan obat berbasis sirup. Suplemen mineral, seperti magnesium dan kalsium, mungkin juga mengandung asam sitrat (dalam bentuk sitrat) untuk meningkatkan penyerapan.

Construction Industries Sodium Gluconate

Disinfeksi dan Pembersihan

Asam sitrat adalah disinfektan yang berguna melawan berbagai bakteri dan virus. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa obat ini dapat mengobati atau mencegah norovirus manusia, penyebab utama penyakit bawaan makanan. Asam sitrat dijual secara komersial sebagai disinfektan umum dan bahan pembersih untuk menghilangkan sisa sabun, noda air sadah, kapur, dan karat. Ini dipandang sebagai alternatif yang lebih aman dibandingkan produk disinfektan dan pembersih konvensional, seperti pemutih klor dan quat.

Jenis Asam Sitrat

Asam sitrat ada dalam beberapa bentuk berbeda, termasuk:

Asam Sitrat Anhidrat:Ini adalah bentuk asam sitrat yang paling umum dan tersedia secara komersial. Ini adalah bubuk kristal putih dengan rasa asam yang kuat.
Asam Sitrat Monohidrat:Bentuk ini mengandung satu molekul air per molekul asam sitrat. Tampaknya sebagai kristal besar tidak berwarna atau bubuk putih.
Asam Sitrat Triklinik:Bentuk ini mempunyai struktur kristal triklinik dan merupakan polimorf asam sitrat. Biasanya diperoleh dengan memanaskan asam sitrat anhidrat.
Asam Sitrat Amorf:Ini adalah bentuk asam sitrat yang tidak terstruktur dan non-kristal. Hal ini dapat dihasilkan dengan mendinginkan larutan asam sitrat secara cepat atau dengan pengeringan semprot.

Berbagai bentuk asam sitrat ini memiliki sifat kimia yang serupa tetapi mungkin berbeda dalam karakteristik fisik seperti struktur kristal, kelarutan, dan stabilitas.

Pengganti Asam Sitrat

Asam sitrat dapat dibeli dalam jumlah besar di toko makanan kesehatan atau toko online, namun jika Anda tidak dapat memperolehnya, pengganti asam sitrat cukup mudah ditemukan. Berikut empat di antaranya jika Anda merasa membutuhkannya.

Jus lemon
Ini ditemukan di banyak rumah tangga, dan merupakan pengganti asam sitrat yang bagus. Ini memberikan rasa asam serupa dengan tambahan vitamin C. Ada sekitar 3 gram asam sitrat dalam satu jus lemon, dan tambahkan 4-5 sendok makan jus lemon untuk setiap 1 sendok makan asam sitrat sesuai resep. Anda mungkin harus mengurangi bahan cair lainnya untuk menjaga konsistensi resep. Jus lemon adalah salah satu sumber asam sitrat terbaik.

Asam tartarat
Asam tartarat menjadi pilihan kedua jika Anda tidak memiliki jus lemon. Asam rasa anggur ini sering digunakan sebagai zat asam dalam anggur, dan juga dijual dalam bentuk bubuk. Karena rasa asamnya lebih kuat, disarankan untuk mengurangi jumlah dalam resep. Mulailah dengan setengah jumlah asam sitrat yang tercantum, dan tingkatkan jika diperlukan. Jangan bingung antara asam tartarat dengan krim tartar, karena asam tartarat larut dalam air, sedangkan krim tartar tidak.

Cuka Suling Putih
Cuka bersifat lembut seperti asam sitrat, dan memberikan rasa asam yang serupa. Untuk menggunakannya sebagai pengganti, mulailah dengan melipatgandakan jumlah cuka untuk asam sitrat dalam resep menjadi tiga kali lipat, dan tambahkan lebih banyak sesuai selera. Alasannya adalah karena cuka merupakan asam yang jauh lebih lemah dibandingkan asam sitrat, sehingga Anda memerlukan lebih banyak cuka untuk mendapatkan efek yang sama. Anda perlu mengurangi cairan lain dalam resep untuk mengimbangi kelebihan cuka. Anda bisa menggunakan cuka jenis lain, tetapi cuka yang lebih kuat bisa mengubah rasa masakan Anda.

Asam Askorbat/Vitamin C
Tablet vitamin C yang dihancurkan merupakan pengganti pengawet yang efektif untuk asam sitrat, dan Anda dapat menambahkannya dengan perbandingan 1:1. Vitamin C secara teknis tidak dikenal sebagai asam sitrat, tetapi sebagai asam askorbat.

Manfaat Kesehatan Asam Sitrat

Asam sitrat memiliki banyak manfaat dan fungsi kesehatan yang mengesankan.

Memetabolisme Energi
Sitrat – molekul asam sitrat yang berkerabat dekat – adalah molekul pertama yang terbentuk selama proses yang disebut siklus asam sitrat. Juga dikenal sebagai asam trikarboksilat (TCA) atau siklus Krebs, reaksi kimia dalam tubuh Anda membantu mengubah makanan menjadi energi yang dapat digunakan. Manusia dan organisme lain memperoleh sebagian besar energinya dari siklus ini.ulpa? Apakah itu?.

Meningkatkan Penyerapan Nutrisi
Mineral tambahan tersedia dalam berbagai bentuk. Namun tidak semua bentuk diciptakan sama, karena tubuh Anda menggunakannya dengan lebih efektif. Asam sitrat meningkatkan ketersediaan hayati mineral, memungkinkan tubuh Anda menyerapnya dengan lebih baik. Misalnya, kalsium sitrat tidak memerlukan asam lambung untuk penyerapannya. Ini juga memiliki lebih sedikit efek samping – seperti gas, kembung, atau sembelit – dibandingkan bentuk lain yang disebut kalsium karbonat. Oleh karena itu, kalsium sitrat adalah pilihan yang lebih baik untuk orang dengan asam lambung yang lebih sedikit, seperti orang lanjut usia.

Dapat Melindungi dari Batu Ginjal
Asam sitrat – dalam bentuk kalium sitrat – mencegah pembentukan batu ginjal baru dan memecah batu yang sudah terbentuk. Batu ginjal adalah massa padat yang terbuat dari kristal yang biasanya berasal dari ginjal Anda. Asam sitrat melindungi terhadap batu ginjal dengan membuat urin Anda kurang mendukung pembentukan batu. Batu ginjal sering diobati dengan asam sitrat seperti kalium sitrat. Namun, mengonsumsi makanan tinggi asam alami ini – seperti buah jeruk – dapat memberikan manfaat serupa dalam mencegah batu ginjal.

Dampak Bubuk Asam Sitrat pada Keseimbangan Rasa

Meningkatkan Kegetiran

Kegetiran adalah elemen rasa yang dicari dalam resep seperti kue kering, selai, saus, dan minuman. Meskipun banyak orang mengandalkan jus jeruk untuk rasa asamnya, bubuk asam sitrat menawarkan pilihan dengan hasil yang konsisten terlepas dari musim atau ketersediaan buah jeruk segar. Bahan kuliner yang luar biasa ini memungkinkan pengukuran sekaligus mengintensifkan nada yang diinginkan tanpa mengencerkan bahan lainnya.

Peran Ekonomi Pengalaman

Di dunia saat ini, di mana pengalaman memiliki nilai, meningkatkan rasa dengan menambahkan lapisan kompleksitas melalui dimensi rasa dapat memberikan dampak yang signifikan. Bubuk asam sitrat memainkan peran penting dalam hal ini dengan memberikan rasa getir yang jelas. Ini meningkatkan pengalaman keasaman tanpa mengganggu nuansa yang ada di berbagai hidangan.

Meniru Keasaman Alami

Resep tertentu memerlukan keasaman dari sumbernya. Bubuk asam sitrat memungkinkan kita meniru elemen ini sambil mempertahankan kendali atas hasil akhir. Ini benar-benar bermanfaat bagi mereka yang sadar dalam menyesuaikan tingkat pH.

Seorang Juara Pelestarian

Sifat asam sitrat telah lama menjadikannya sangat diperlukan dalam teknik pengawetan makanan, seperti pengalengan dan pengawetan. Dengan aksinya, bubuk asam sitrat secara aktif mencegah pertumbuhan bakteri atau organisme berbahaya lainnya yang dapat merusak makanan. Mengawetkan rasa dalam jangka waktu lama memungkinkan kita menikmati profil rasa yang ditingkatkan beberapa hari atau minggu setelah persiapan.

Foto Sertifikat

page-1000-589

Foto Pabrik

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Asam Sitrat

T: Apa itu asam sitrat dan mengapa buruk bagi Anda?

J: Asam sitrat yang diproduksi, dibuat dari sejenis jamur hitam, adalah salah satu bahan tambahan yang paling umum di dunia. Hal ini ditemukan dalam segala hal mulai dari makanan hingga suplemen makanan dan bahan pembersih. Meskipun asam sitrat dianggap aman, asam sitrat dapat memicu reaksi pada penderita alergi.

T: Apa kegunaan utama asam sitrat?

J: Asam sitrat adalah asam organik lemah yang terdapat secara alami dalam produk, seperti buah jeruk. Ini digunakan dalam makanan, kosmetik, dan produk pembersih. Asam sitrat adalah antioksidan alami. Orang menggunakannya sebagai penyedap dan pengawet makanan, bahan kosmetik, dan komponen produk pembersih.

Q: Apakah asam sitrat dan lemon itu sama?

A: Perbedaan asam sitrat dan sari lemon adalah asam sitrat merupakan senyawa asam pekat, sedangkan sari lemon mengandung asam sitrat, air, vitamin C, dan molekul lainnya. Jus lemon juga memiliki nilai gizi, namun asam sitrat tidak mengandung nutrisi dan sangat sedikit kalori.

T: Apakah vitamin C hanya asam sitrat?

J: Singkatnya, jawabannya adalah tidak. Keduanya sering tertukar karena kesamaan sumber asal usulnya. Mereka memang memiliki beberapa kesamaan tetapi juga memiliki beberapa perbedaan mendasar. Asam sitrat adalah antioksidan asam, dan vitamin C adalah asam askorbat.

T: Apakah asam sitrat buruk bagi ginjal?

A: Bagaimana Asam Sitrat Mencegah Batu Ginjal? Asam sitrat adalah asam alami yang ditemukan dalam buah-buahan dan jus buah. Ia tidak mengandung vitamin atau mineral apa pun, namun tetap sangat bermanfaat bagi penderita batu ginjal atau penyakit ginjal.

T: Apakah asam sitrat beracun atau tidak?

J: Keberadaan asam sitrat yang tersebar luas di dunia hewan dan tumbuhan merupakan jaminan bahwa asam sitrat bersifat tidak beracun, dan saat ini asam sitrat diterima sebagai asam sitrat yang secara umum diakui aman (GRAS) oleh Komite Ahli Gabungan FAO/WHO untuk Bahan Aditif Makanan.

T: Untuk apa Anda tidak boleh menggunakan asam sitrat?

J: Disarankan untuk tidak menggunakan pembersih berbahan dasar asam sitrat pada permukaan berikut: Marmer: Asam sitrat dapat merusak permukaan marmer, batu, dan granit karena bereaksi dengan mineral dalam produk tersebut, sehingga berpotensi menyebabkan korosi seiring berjalannya waktu.

T: Apa alternatif alami selain asam sitrat?

J: Ini ditemukan di banyak rumah tangga, dan merupakan pengganti asam sitrat yang bagus. Ini memberikan rasa asam serupa dengan tambahan vitamin C. Ada sekitar 3 gram asam sitrat dalam satu jus lemon, dan tambahkan 4-5 sendok makan jus lemon untuk setiap 1 sendok makan asam sitrat sesuai resep.

T: Apa yang terjadi jika Anda mencampurkan soda kue dan asam sitrat?

J: Ketika asam sitrat dan soda kue bereaksi satu sama lain, keduanya berubah secara kimia dan membentuk ion natrium, ion asam sitrat, gas karbon dioksida, dan air. Gas karbon dioksida merupakan komponen normal di udara kita. Ini juga membentuk gelembung dalam minuman berkarbonasi dan merupakan gas yang kita hembuskan secara alami.

T: Di mana Anda menemukan asam sitrat?

A: Asam sitrat merupakan senyawa alami penting yang telah dikenal sejak akhir abad ke-18. Ahli kimia perintis Swedia-Jerman Carl Wilhelm Scheele mengisolasinya dari jus lemon pada tahun 1784. Sejak itu ditemukan pada buah jeruk lainnya, nanas, dan bahkan jaringan hewan.

T: Apa pengaruh asam sitrat pada rambut Anda?

A: Asam Sitrat diketahui menghilangkan penumpukan atau kotoran dari rambut Anda dan membuat rambut Anda berkilau. Ester yang terbentuk dari Asam Sitrat menciptakan lapisan pelindung tipis pada permukaan helai rambut Anda yang mencegah hilangnya kelembapan dari helaian rambut sehingga terlihat mengkilap dan terhidrasi.

T: Apakah asam sitrat akan membersihkan mangkuk toilet?

A: Asam sitrat sangat umum digunakan untuk membersihkan toilet. Ini karena baunya segar dan tidak terlalu menyengat dibandingkan cuka. Campurkan dua hingga tiga sendok makan bubuk asam sitrat dengan satu liter air – selalu tambahkan air ke dalam ember sebelum asam sitrat untuk menghindari percikan.

T: Bolehkah saya mencampur asam sitrat dan cuka?

J: Ya, Anda bisa mencampurkan asam sitrat dan cuka, tapi itu mungkin tidak diperlukan. Keduanya sama-sama mengandung asam, namun asam sitrat lebih efektif mengatasi kerak kapur. Beberapa orang juga tidak menyukai bau cuka, lebih memilih aroma jeruk segar.

T: Apakah asam sitrat dapat membersihkan saluran air yang tersumbat?

A: Asam sitrat dan soda kue sebagai pengobatan rumahan untuk saluran air yang tersumbat. Soda kue dan asam sitrat adalah kombinasi alami yang bagus, yang menyelamatkan banyak wastafel, wastafel, bak mandi, toilet…

T: Apa bahaya utama yang terkait dengan asam sitrat?

A: Tertelan: Dapat menyebabkan iritasi gastrointestinal disertai mual, muntah dan diare. Asupan asam sitrat yang berlebihan dapat menyebabkan erosi pada gigi. Penghirupan: Menyebabkan iritasi saluran pernapasan. Kronis: Paparan berulang-ulang dapat menyebabkan dermatitis sensitisasi.

T: Apakah asam sitrat bersifat karsinogen?

J: Program Ekolabel Uni Eropa melaporkan bahwa bahan ini mudah terurai secara hayati. Program Ekolabel Uni Eropa melaporkan bahwa zat ini dapat terurai secara anaerobik. Organisasi Internasional untuk Kerja Sama Ekonomi dan Pembangunan tidak mencurigai Asam Sitrat bersifat karsinogen.

T: Apakah asam sitrat merupakan zat yang sangat berbahaya?

J: Bahan ini diklasifikasikan sebagai berbahaya berdasarkan peraturan OSHA AS (29CFR 1910.1200) (Hazcom 2012) dan peraturan WHMIS Kanada (Peraturan Produk Berbahaya) (WHMIS 2015). Dapat membentuk konsentrasi debu yang mudah terbakar di udara. Menyebabkan kerusakan mata yang serius. Kenakan pelindung mata/pelindung wajah.

T: Apakah asam sitrat buruk bagi tekanan darah?

J: Asam sitrat disimpulkan sebagai komponen antihipertensi utama jus lemon. Flavonoid lemon eriocitrin dan hesperidin dapat berkontribusi terhadap penurunan tekanan darah dengan meningkatkan efek antihipertensi asam sitrat, meskipun lemah.

T: Apakah asam sitrat dapat mempengaruhi hati?

J: Di hati, nitrit menurun secara signifikan sebesar 17% dengan asam sitrat yang diberikan pada 1 g/kg dibandingkan dengan kelompok kontrol LPS. Namun, dosis asam sitrat yang lebih tinggi gagal mengubah nitrit dalam jaringan hati secara signifikan.

T: Apakah asam sitrat meningkatkan kolagen?

J: Di kulit, asam sitrat telah terbukti membantu membalikkan tanda-tanda kerusakan foto dan elastosis matahari dengan meningkatkan sintesis kolagen, meningkatkan kualitas serat elastis dan meningkatkan kepadatan glikosaminoglikan pengikat air.

Kami terkenal sebagai salah satu produsen dan pemasok asam sitrat terkemuka di China. Yakinlah untuk membeli stok asam sitrat berkualitas tinggi di sini dari pabrik kami. Untuk konsultasi harga, hubungi kami. Asam sitrat untuk produksi perekat, Asam sitrat untuk kardiologi, Asam sitrat untuk kesehatan wanita